In un frullatore mettete i fagioli e le lenticchie, l’olio extravergine, frullate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Trasferite il composto in una ciotola capiente, aggiungete spezie a piacimento e il sale.

Infine mettete un po’ di pane grattugiato e aspettate 5 minuti prima di aggiungerne altro,

bisogna aspettare che il pane assorba i liquidi e poi valutare se è necessario aggiungerne ancora.

Quando la consistenza dell’impasto diventa maneggiabile, formate le polpette che andranno cotte su una padella antiaderente oppure nel sugo